近日，昆明某中学发生学校食堂“臭肉事件”，引发较大负面舆情。我校后勤保障部食堂管理科按照部领导指示，迅速开展食堂食材整治专项行动，10月22日上午，召开了专项行动部署工作会。
会上食堂管理科主管艾时顺通报了近期昆明某学校食堂因提供变质猪肉而引发社会关注的事件，要求各食堂要引以为鉴，并对食材整治专项行动作了具体部署和要求。
食堂管理科李大鹏以《食品安全永远在路上》为题，作了专项培训，指出了目前各食堂楼层出现的安全隐患，并提出了具体的整改措施。
后勤保障部副部长谢俊再次解读了武汉市市场监督管理局罗勇主任《高校食堂食品安全风险解析》课件，着重强调了餐饮服务食品安全监督检查要点，共11个方面，56项具体指标和19项重点指标。
谢俊强调，各楼层应严格落实食品安全操作规范，加强各食堂食材查验管理，落实落细日管控等工作流程，一定要汲取云南的教训，确保师生饮食安全。会后将对各餐饮公司发放工作提示函，签订保证书。
食堂管理科对食堂进行全面深入检查
会后，各餐饮公司按照食材整治专项行动要求，对食材的新鲜程度、储存条件、索票索证、环境卫生状况、餐具的消毒情况以及从业人员的个人卫生等多个关键环节认真开展自查工作，对发现的问题持续及时整改。