为给全校师生创造和谐的饮食就餐环境，保障广大师生的身体健康，确保学院的稳定发展，建立、健全饮食安全管理规定，着重落实食品卫生安全与管理监控，根据《中华人民共和国食品安全卫生法》的有关规定，本中心特制定以下规定：

1、要求各饮食单位、摊点及经营场所必须通过卫生防疫部门检疫，取得卫生许可证。未取得卫生许可证的商户禁止从事餐饮经营活动。

2、要求所有餐饮从业人员必须进行健康体检和岗前培训，持健康证上岗。

3、要求严把进货渠道关，粮油、肉禽、蛋类采取索证制并建好台账。要求供货方要有资质证明、食品卫生许可证及个人有效身份证件。严禁采购和使用有毒有害、腐烂变质、霉变生虫、污秽不洁的食品、不合格添加剂及地沟油。

4、要求操作间、售卖间、台面及地墙面整洁干净，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，保证卫生。

5、要求油烟管道定期清洗，各操作间煤气管道与灶具设施布局合理，规范使用（保证煤气坛和明火之间距离3米以外），不定期检查电路使用情况，确保无安全隐患。

6、定期开办食品安全培训、岗前培训、学习交流食品安全知识及预防措施，坚决杜绝食物中毒事件发生。

7、定期和不定期到各饮食商户、摊点及各超市检查有无腐烂变质原料、食品，有无“三无”产品在出售，有无安全隐患存在，相关人员是否违规操作。

8、定期召开学生伙食生活会，通报各食堂伙食管理经营情况，认真听取和广泛征集学生意见。实行民主管理，积极改善和提高伙食质量，确保饭菜价格稳定，使广大师生满意。

9、积极配合卫生防疫部门对学院饮食安全进行监督，对检查中查出的问题及时采取措施进行整改。