（通讯员 张晓庆）为筑牢校园食品安全防线，我校后勤保障部于11月20日在楚才源、楚雅源食堂同步开展“食堂后厨开放日”活动。活动以“透明厨房，安心用餐”为主题，通过实地观摩、流程演示与双向交流，让师生代表走进后厨“幕后”，直观感受校园餐饮服务的规范化管理，搭建起食堂与师生间的信任桥梁。
实地探访显规范
师生代表深入后厨核心区域，实地体验"六T"管理全流程。食材仓库实施"先进先出"管理，各类物资分类码放；切配间严格实行色标管理，生熟器具分区使用；烹饪区明档操作公开展示加工过程；洗消间完整演示"一刮二洗三冲四消毒五保洁"标准化流程，每一个细节都让师生对餐饮安全多一份放心。
深度对话建机制
座谈会上，校园膳食管理委员会教师代表吴田、方艳及学生代表先后发言，对本次后厨开放日活动成效给予充分肯定，希望后勤保障部持续恪守"四个最严"标准，筑牢校园食品安全防线。后勤保障部部长吴晓健介绍了学校食品安全全链条管理制度，重点解读了供应商审核、食材溯源等关键环节。他表示学校将进一步完善管理体系，畅通师生监督渠道，诚邀全校师生共同参与监管。现场代表们还围绕菜品优化、服务提升等议题积极建言献策，交流氛围浓厚。
调研优化促提升
活动尾声，后勤保障部组织学生填写《食堂服务满意度调查问卷》，涵盖菜品口味、卫生状况、服务态度等维度，旨在收集更广泛的改进意见，为后续食堂管理优化提供数据支持。
此次后厨开放日活动将食堂操作从"幕后"推向"台前"，有效展示了校园餐饮的规范化管理水平。活动构建了"师生监督-食堂整改-部门复核"的闭环管理机制，为我校食堂透明化、规范化建设提供了实践经验。
通过"零距离"接触和双向沟通，活动提升了校园餐饮服务的信任度，为推动餐饮服务高质量发展注入了新动力。
学校膳食与食品安全管理委员会成员、后勤保障部负责人、食堂管理科人员、学生代表参加此次活动。